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食品廠需要純凈水設備的原因
食品廠需要用到純凈水設備這是不可少的,如果沒有純凈水設備那么用到的水就會像下面一樣。
1.水的硬度高:主要體現在水中鈣鎂離子的濃度,硬度偏高就會造成變色、沉淀以及風味改變、硬化等情況發生。
2.水的堿度高:堿度過高也會導致食品香味下降,沉淀、不利于酵母的增長等。
3.水有異味,水本身帶有異臭味,很容易影響到食品成品的風味。
4.水的色度和濁度達標:色度和濁度超標會引起產品沉淀、碳酸化困難、色澤變化等。
5.水的pH及水中的酚類、游離氯、溶解氧、硝酸鹽、有機物、重金屬以及微生物等因素對食品加工也可能造成影響。
所以食品廠用到的水必須經過特殊的水處理工藝技術去除,達到相應的標準,以此滿足食品生產加工過程所需水質理化指標。
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